musste herhalten für die ersten Tapenaden, die die Chefin des Familienbetriebes am Vorabend der Markttage aus den Produkten herstellte, welche durch die Familie ohnehin feilgeboten wurden.

Der Erfolg stellte sich ob der Qualität der eingesetzten Produkte und der Besonderheiten der einzelnen Rezepturen schnell ein. Ebenso schnell zeigen sich auch die Mixer überfordert und das bei weiter steigender Nachfrage. Darüber hinaus sieht sich die Familie immer öfter der Bitte ausgesetzt, die Tapenaden doch in Behältnissen anzubieten, die eine Reise nach Paris, München, Berlin oder eben Vallendar ermöglichen.

Es folgt der erste Schritt in Richtung Professionalisierung und aus dem Küchenbetrieb wird ein Garagenbetrieb. Die ersten leistungsfähigen Maschinen inklusive geeigneter Abfüllanlagen werden angeschafft.

Einerseits findet "Les Delices du Luberon" immer mehr Liebhaber und andererseits erfordern die strengen Richtlinien der Europäischen Union die Umsetzung einer Menge Vorgaben, so dass schon bald eine eigens hergerichtete Manufaktur die Fertigung der Tapenaden aufnimmt.

Wenn auch der Charme des Mixers in der Küche nicht mehr sichtbar ist, so spürt man doch bei den Mitarbeitern heute noch genau diesen Geist.

Und man schmeckt es .....