.... trifft man bereits auf den Ölbaum. In der Bibel -im Alten wie im Neuen Testament- findet man immer wieder Stellen mit dem Olivenbaum.

Die Phönizier brachten den Baum auf die iberische Halbinsel, von wo die aus seiner Frucht gewonnenen Produkte ihren weltweiten Zug durch Kochtöpfe, Seifen und Kosmetika antraten.

Christine Cheylan von Chateau Virant komponiert aus den für die Region um Aix en Provence typischen Sorten Aglandou, Salonenque, Grossane, Cailletier, Picholine und Verdale Jahr um Jahr ein hervorragendes Spitzenöl, dass immer wieder besonders ausgezeichnet wird. 2005 hat der "Feinschmecker" ihr Öl zu den 60 besten Olivenöle der Welt gekürt.

So ist es denn auch nicht überraschend, dass der Gründer der Kosmetiklinie L'OCCITANE en Provence, Olivier Baussan, in seinem Buch "Das Buch vom Olivenöl" als einzige namentlich erwähnte Referenz in der Liste der empfehlenswerten Olivenöle A.O.C. (Appelation d'Origine Controllé) Chateau Virant nennt.